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市场聚焦:检查雪糕生产企业 从源头把控食品安全
2021/07/11 来源: 特区新闻广场
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炎炎夏日,一支雪糕成了不少人清凉解暑的最佳选择。雪糕虽小,是否能放心吃呢?最近,翔安区市场监管部门邀请了第三方检测机构,一起走进雪糕生产企业,从进货原料到生产加工等多个流程,全面排查雪糕的加工生产过程中的风险隐患。

位于翔安新圩镇的冰佰氏食品企业生产近40个品种的雪糕。这些雪糕主要销往福建、广东、江西等地。在企业的添加剂储存间,堆放了不少香精、着色剂等食品添加剂,执法人员注意到,这些食品添加剂要求在阴凉干燥的环境下储存,但这个储存间的环境温度已经达到30摄氏度,不符合添加剂的储存要求。

马巷市场监管所副所长 江文辉:温度还是超过了25摄氏度,因为保质期是按照阴凉条件来设置的,如果说在这种高温环境下,保质期是适当缩短的,特别是这种开封之后的添加剂和原材料,造成影响就更大了,我们会重点要求企业整改。

走进企业的生产车间,执法人员查看了车间内的“三防”设施,并检查员工是否按规定佩戴口罩。由于企业大部分加工生产环节都是机械化生产,其中使用到了夹层锅、定容罐、蒸汽灭菌器等特种设备,其中蒸汽灭菌器还需要经常开启闭合,如果操作不当,设备内部的压力和蒸汽容易烫伤人员,所以操作人员必须要考取压力容器操作证。但从现场检查情况看,企业工作人员没有考取证件就直接上岗了。

特种设备检验检测院工程师 朱海东:这个目前来看,还没有去考取,没有持证的现象,所以说企业后面要进行一个,考取操作人员证,后面安排特检院过来进行一个审核。

针对发现的问题,执法人员下达了责令改正通知书,要求企业限期整改。在检查中,市场监管部门还委托第三方检测机构工作人员,挑选了企业的3款雪糕,带回实验室检测甜味剂、防腐剂、色素等指标。

市场监管部门表示,接下来,他们还将对超市、便利店等流通环节的雪糕开展排查工作。

马巷市场监管所副所长 江文辉:我们检查的重点,门店超市是否有索证索票,是否有查验检测报告, 检验报告,是否录入一品一码,消费者在购买的时候,尤其注意一下冰箱温度是不是符合储存条件,因为标签上都标明了储存条件是负18摄氏度保存。

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