• 看厦门APP

  • 厦门广电公众号

  • 厦门广电抖音

  • 厦门广电微博

  • 厦门广电央视频

思明区开展小龙虾专项整治 让美味更安全
2020/09/06 来源: 特区新闻广场
分享:

为了让大家能够吃到安全的小龙虾,近日思明区市场监管部门也开展了小龙虾食品安全专项整治。

小龙虾的生长环境差异大,餐厅如果没有从正规的厂家进货,就容易出现食品安全问题。在中华城的这家餐厅里,执法人员重点检查了小龙虾的上市凭证、供货商资质等。

思明区中华市场监管所中队长 李鸿涛:食品原料查验,要求商家要向有合法资质的供应商进货,同时要向供应商索取相关的票证,确保食材的品质和安全。

食材安全了,加工制作的过程也要严格把关。执法人员走进餐厅后厨,仔细询问了操作人员清洗、加工小龙虾的具体步骤。

思明区中华市场监管所中队长 李鸿涛:(你清洗的时候,只是用清水用来洗刷吗?)对,就是用流动的水。(有没有用我们禁止用的洗虾粉这种产品?)没有,没有用那种东西。(这种是属于工业产品,禁止使用的。)好。

除了整只的小龙虾,这家餐厅销售的小龙虾尾最近也挺受欢迎。因为没有污染风险较高的头部,小龙虾尾的食品安全风险相对较低,但是执法人员再三提醒餐厅员工,在加工的时候一定要煮熟煮透,以免消费者食用后,出现腹泻等不适症状。

现场,执法人员还给经营小龙虾的餐厅,都张贴了“小龙虾饮食安全温馨提示”,提醒消费者,小龙虾可以吃,但在吃的过程中,要讲究安全的食用方法。

思明区中华市场监管所中队长 李鸿涛:提醒消费者不要去进食,小龙虾一些体内比较不适宜的部位,适量进食小龙虾,尽可能降低饮食风险。

接下来,市场监管部门还将对水产批发市场里的小龙虾经营户开展专项检查,督促经营者加强进货查验、索证索票和台帐管理等工作,从源头把控小龙虾的食品安全。

看厦门 APP下载